瀘州以美酒聞名天下，但許多人可能不知道，古藺縣作為瀘州的一部分，隱藏著眾多令人垂涎的地道美食。這些特色食品不僅承載著當地的文化，更以其獨特風味吸引著四方食客。下面，就讓我們一起探索古藺縣的6大特色美食，感受瀘州的美食魅力。
- 古藺麻辣雞：古藺麻辣雞是當地的招牌菜，選用本地土雞，配以特制的麻辣醬料，口感鮮嫩多汁，麻而不燥，辣而不烈。這道菜不僅開胃，還富含營養，是家常宴客的佳品。
- 古藺臘肉：古藺臘肉以其獨特的熏制工藝而著稱，選用優質豬肉，經過鹽腌、煙熏等多道工序，成品色澤紅亮，肉質緊實，香氣濃郁。無論是蒸、炒還是燉湯，都能帶來濃郁的鄉土風味。
- 古藺豆花：古藺豆花以嫩滑細膩著稱，采用傳統手工制作，搭配特制的辣椒醬或清淡湯料，入口即化。它不僅是早餐首選，也是日常小吃，深受當地人喜愛。
- 古藺糍粑：糍粑是古藺的傳統點心，用糯米蒸熟后捶打而成，口感軟糯香甜。可以蘸著紅糖或芝麻粉食用，節日慶典時尤為常見，象征著團圓和好運。
- 古藺酸菜魚：這道菜融合了酸菜的爽口和魚的鮮美，選用當地新鮮河魚，加入自制酸菜和多種香料，湯酸味醇，魚肉嫩滑，是冬季暖身的絕佳選擇。
- 古藺米酒：雖然瀘州以白酒聞名，但古藺的米酒也別具一格，采用糯米發酵，酒精度低，口感甜潤，具有解渴助消化的功效。它常作為餐后飲品，深受女性和老人歡迎。
古藺縣的這些特色美食不僅是味蕾的享受，更是當地生活文化的縮影。下次到瀘州，別忘了品嘗這些地道風味，它們會讓你對這座城市有更深的了解。
